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春節吃海參,健康齊分享!手把手教你做兩道“招牌硬菜”,康氏中藥飲片代工、定制、OEM

發表時間:2022-01-26 11:29

秦朝時期,始皇帝派道士徐福循著《山海經》里描述的仙境,命其去蓬萊島尋找長生不老藥。徐福就將沿海產的海參作為“仙藥”獻給秦始皇。從那時起,海參就作為名饌珍饈流傳后世。

海參“其性溫補,足敵人參”,具有肉質厚實,口感獨特,具有高蛋白、低脂肪的營養特點,不僅備受古人推崇,也深受今人青睞。傳說朱元璋本人酷愛吃海參,還常常將海參作為獎品賞給心腹大臣。及至現代,海參也是各種正式飯局聚餐中的“硬菜”。

 

招牌硬菜1——鮑汁燒海參

 

食材配料:泡發黑木耳少量,蔥段少量,水發海參4只,鮑汁適量;食、醬油、清湯、料酒、花椒油適量。

制作方法:

1.將水發海參對半剖開,隔水蒸約30分鐘備用;黑木耳快速氽水瀝干備用;

2.鍋內注油,將蔥白煸香后,下黑木耳煸炒后起鍋,將調料鹽、醬油、清湯、料酒以及鮑汁入鍋燒開后,下黑木耳、海參一同燒至入味,勾薄芡收汁,淋少許花椒油即可出鍋。

這道菜讓海參吃起來肉質柔軟,滋味腴美,歷來都是宴席中的佳品。

 

 

招牌硬菜2——紅燒海參

 

食材配料:4只水發海參、紅綠椒各1個,蔥白2根,水淀粉少許;食鹽、雞精、面醬適量。

制作方法:

青紅椒洗凈切塊備用,水發海參切段備用,蔥白切絲備用。

2、油熱后,放入青紅椒爆炒,再把切好的海參入鍋繼續翻炒。

3、加面醬少許翻炒,下入蔥絲,后加入調好的水淀粉,再加少許鹽和雞精適量,大火收汁后即可出鍋。

這道菜讓海參鮮香四溢,口感豐美,也是難得一見的佳肴美味。

 

 

春節,是中國人的團圓年,一家人團團圓圓、和和美美地在一個桌子上不慌不忙地吃年夜飯,這是一年中十分難得的幸事。此時,如果能秀一把廚藝,做上幾道撐場面的“硬菜”,才是錦上添花的美事。


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