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山藥片里發現牛蒡片或紅薯片,教你一眼辨別真偽山藥片_西洋參批發_山藥功效

發表時間:2020-12-13 08:33



有一次,和種植白山藥產地的朋友交流中,她告訴我,其實市場上很多小販買的白山藥片里經常摻雜有紅薯片或牛蒡片,只可憐很多人對這些種類傻傻分不清,所以,即便上當了也不自知。


是的,在北方的一些城市,很多人將紅薯也稱之為山藥,然而,兩者事實上是完全不同的兩個科屬,紅薯片里除了紅色果肉,也有白色的果肉,為了區分,民間又將白色果肉的紅薯稱之為白薯。白薯切片干燥后,和山藥片非常相似,有時候甚至能達到以假亂真的地步。

而牛蒡根和山藥本身就長得十分相似,切片后相似度更高。比如某寶上用牛蒡片充當山藥片賣給廣大消費者,很多人購買后,還給了好評,甚至于期待能獲得山藥片的營養物質,可以說是很傻很天真了。


同理,白薯片充當的山藥片也一樣,雖然具有一定的食用價值,但在營養價值上很難和山藥片相提并論。因此,我們需要仔細辨別才行。

就拿牛蒡片和山藥片相比較。

一:看紋路。山藥片的紋路清洗,可見凸起的顆粒;牛蒡片十分光滑,完全沒有紋路。

二:看顏色。山藥片呈微黃白色,有時還會有一些陰色;牛蒡片呈純白色,表面可見細微粉質。


三:嘗味道。山藥片吃起來微微發甜,軟糯可口,容易煮爛;牛蒡片吃起來如同嚼木頭氣味難聞,并且還很難煮爛。此外,白薯片吃起來很甜,比之山藥片還容易煮爛。

所以,我們在購買山藥片的時候,切不可因貪圖便宜,而購買摻雜了紅薯片或者牛蒡片的山藥片食用。



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