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黃精是如何炮制出來的,具體步驟告訴您黃精泡水喝的功效_西洋參批發_黃精功效

發表時間:2020-11-28 14:14


黃精是百合科植物滇黃精、黃精或者多花黃精的干燥根莖,按照根莖的形狀,又分別稱之為大黃精、雞頭黃精、姜形黃精。

黃精多在春季和秋季采挖,新鮮的黃精人為地除去須根后,放在水中沖洗干凈后可直接放在沸水里稍微燙上片刻,也可以放在蒸籠里蒸至透心、干燥即可。

或許,大家已經發現了,市面上購買的黃精普遍是黃精的炮制品,并且是已經切成厚片或者薄片的蒸黃精。進過炮制后的黃精多呈不規則的厚片,外表皮為淡黃色至黃棕色,切片稍呈角質樣,可以看見許多淡黃色的筋脈小點,質地比較堅韌。氣味較淡,嘗起來清甜,咀嚼后會感到粘性。

只是,一些細心的人發現黃精制品聞起來有黃酒的味道,這是怎么回事呢?原來這與黃精的炮制方法有關。

據說黃精在炮制過程中,需要進行以下步驟:

步驟一:拌黃酒。用黃精鮮品和黃酒按照51的比例攪拌均勻,放在一個密封的干凈壇子里,知道黃酒一滴不剩地全被黃精洗干凈為宜;

步驟二:蒸制曬干。要求蒸到黃精的中間發虛為宜,不要忘了收集黃精汁液哦,這可都是精華。之后再將黃精汁液和適量黃酒倒入初次蒸制的黃精中攪拌均勻,同樣需要將汁液吸收殆盡為宜;

步驟三:按照步驟二的方法,反復對黃酒進行蒸制、曬干,這個過程一般需要重復38次,自然,在此期間,使用百分之70的黃酒用量用來蒸制黃精更好;

步驟四:九次蒸制曬干。不過需要在收尾的時候用百分之20的黃酒用量和黃精一起攪拌均勻,直到蒸至外表為棕黑色有光澤,質地柔軟、味道甘甜為宜。

不過,一般情況下,市面上很難購買到九蒸九制的黃精,人們平時用來食用時,蒸制到淡黃色至黃棕色就已經夠用了。

步驟五:將蒸到八層干的制黃精進行切制成塊狀或片狀皆可銷售了。

《本草綱目》中記載稱:“壯筋骨,益精髓,變白發:黃精、蒼術各四斤,枸杞根、柏葉各五斤,天門冬三斤。煮汁一石,同曲十斤,糯米一石,如常釀酒欽。”這也可以理解為制黃精為何仔細聞起來會有黃酒味了。




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