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三年鐵皮石斛勝黃金,鐵皮石斛的品質優劣和什么有關 - 滋補養生產品

發表時間:2020-10-21 10:55

俗話說:“北人參、南石斛?!?a href="http://www.mydailyrxinformation.com/Products_detail_112.html" target="_blank">鐵皮石斛富含石斛多糖、維生素等多種營養元素,在夏天,每天在飯后食用適量的鐵皮石斛,可以給我們的脾胃形成一層保護膜,在精神疲倦的時候煮一壺鐵皮石斛茶,能很好地提神醒腦。

在當今市場上,滋補產品的需求量日益增長,素有“軟黃金”“人間仙草”之稱的鐵皮石斛更是供不應求。為了適應市場所需,有些商家就打出了“三年鐵皮石斛勝黃金,五年鐵皮石斛勝鉆石”的宣傳口號。這也就給消費者形成了一個錯覺,那就是鐵皮石斛生長年份越高,積攢的營養物質就會越多,從而品質也會越好。事實上,真的是這樣嗎?


根據2005年版本的《中國藥典》記載稱“鐵皮石斛可整株入藥”,后來,相關科研人員經過反復考量對比后發現,符合藥典要求的道地藥材屬性的只有三年生鐵皮石斛,換句話說,生長三年的鐵皮石斛,其營養成分的各個含量都已經達到峰值,如果此時還放任鐵皮石斛繼續生長下去,其中很多營養成分含量就會呈下降趨勢,其口感也會相對變差。因此,三四年生的鐵皮石斛更值得大家購買。

只是,鐵皮石斛不像人參一樣可以數蘆頭辨年份,非內行人很難一眼看出鐵皮石斛的生長年份。因此,有人就說了,鐵皮石斛枝條越粗,品質就會越好。

其實并非如此。要弄明白這一點,我們首先就需要弄清楚石斛的種植方法,目前大家將種植在石頭或樹木上的鐵皮石斛稱之為近野生栽培,另一種就是大棚種植的鐵皮石斛。一般來說,大棚種植的石斛條普遍比近野生栽培的石斛條粗壯些,但含有的營養元素卻比不上近野生栽培的石斛條。因此,我們不能簡單地認為石斛條越粗越好,還要結合栽培方式才行。


綜上所述,不管是石斛的年份還是石斛條粗細,我們都不能直觀地辨別出來,但是,有一點卻能輕而易舉地分辨出鐵皮石斛的優劣,那就是石斛含有的膠質。品質好的鐵皮石斛,膠質就會越豐富,口感恬淡嫩滑,少有殘渣。而生長年份不足三年的鐵皮石斛(一般在2年以下),膠質少,含水分多,味道略苦;生長年份在三年以上(一般在4年以上)的鐵皮石斛膠質少,有酸味,且殘渣多。


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